پخت 2هزار دیزی در ظرف‌های سفالی، یکی از متفاوت‌ترین نذری‌هایی است که در کشورمان بین عزاداران حسینی پخش می‌شود و به تازگی، مورد توجه کاربران شبکه‌های اجتماعی قرار گرفته است. البته امسال شاهد نذری‌های دیگری هم بودیم که در شبکه‌های اجتماعی پربازدید شد. از پخت 8هزار پیتزا در اصفهان بگیرید تا آب‌دوغ‌خیار نذری در مشهد، سوسیس و تخم‌مرغ، دل و جگر، ماهی سرخ‌شده در آبادان، قهوه یزدی، پاستا، دسر موزی و ... . اما یکی از این نذری‌ها که ویدئوهای مراحل پخت آن بیشتر از بقیه در فضای مجازی پخش شد، مربوط به طبخ 2 هزار دیزی در هر ١٠ شب محرم برای عزاداران هیئت علقمه میبد بود. گفته می‌شود که پخت این دیزی‌ها برای 2 هزار نفر، تقریبا 17 ساعت زمان می‌برد و نزدیک به 80 نفر از اهالی محل هیئت در این امر خیر مشارکت می کنند و پای کار هستند. در پرونده امروز زندگی‌سلام با «محمدحسین شرف‌الدینی»، یکی از دست‌اندرکاران این هیئت که از سال‌ها پیش در کنار چندین نفر دیگر سنگ‌بنای این نذری متفاوت را پایه‌گذاری کردند، گفت‌و‌گویی داشتیم که در ادامه خواهید خواند.

از 9 سال پیش با پخت 150 دیزی شروع کردیم

یکی از اهالی، زمینش را وقف برگزاری روضه کرد

او درباره روزهای اولی که شروع به پخت این نذری در میبد کردند، می‌گوید: «این نذری مربوط به هیئت علقمه میبد است و من از ابتدا در کنار این گروه بودم. روزهای اولی که تصمیم به پخت دیزی گرفتیم، یعنی همان 8 یا 9 سال پیش، 10 تا 15 نفر بودیم و یک هیئت تقریبا کوچک تشکیل دادیم. مراسم روضه و عزاداری هم نداشتیم و هر شب یک نفر بانی می شد و شام را بین عزاداران در دهه اول محرم توزیع می‌کردیم. چند سال بعد به ما یک زمین دادند، یعنی یکی از اهالی یک زمینی را برای برگزاری مراسم عزاداری وقف کرد. بعدش هم تصمیم گرفتیم که مراسم عزاداری راه بیندازیم و در پایان مراسم با دیزی نذری از شرکت‌کنندگان پذیرایی کنیم».

 

ابتدا تصمیم داشتیم پیتزا درست کنیم

فر، ظروف سفالی و ... را خودمان ساختیم

«شرف‌الدینی» که از سال‌های اول راه‌افتادن این نذری پای دیگ‌ها بوده و شاهد مسیر تقویت این هیئت بوده به نکته جالبی درباره وسایل مورد استفاده در اینجا اشاره می‌کند و می‌گوید: «آن زمان، وقتی تصمیم به درست کردن دیزی گرفتیم، وسیله هم نداشتیم اما ناامید نشدیم. از هیئت‌های دیگر دیگ می‌گرفتیم، کف آن شن می‌ریختیم و دیزی‌ها را درون آن‌ها می‌چیدیم. مثلا 50 تا 50 تا در دیگ‌ها می‌چیدیم تا دیزی‌ها جا بیفتد و پخته شود. دردسر زیاد داشت اما کم کم بانی پیدا شد و توانستیم چندتا فر بخریم. بعدش هم خود بچه‌ها چندتا فر درست کردند تا هزینه بسیار کمتری برای‌مان داشته باشد. 4 یا 5 سال پیش، فرهای مورد نیازمان را می‌خواستیم از بازار بخریم، گفتند 300 تا 400 میلیون تومان هزینه دارد و بعد دیدیم که هزینه‌هایش زیاد است و در توان‌ما نیست. یک روز بچه‌های هیئت دور هم نشستند و تصمیم گرفتند که این فرها را خودشان بسازند. ابتدا 5 تا فر ساختند و الان 22 تا فر داریم که هر سالی چندتا به آن‌ها اضافه می‌کنیم. همین امسال 5 تا فر اضافه کردیم. ان‌شاءا... سال‌های آینده هم چندتا اضافه خواهد شد تا بتوانیم از عزاداران بیشتری پذیرایی کنیم. در ضمن، ظروف سفالی پخت دیزی و ظروف پذیرایی مورد استفاده در این پذیرایی هم به دست خودمان یعنی جوانان میبدی ساخته شده است».

 

امسال 80نوجوان و جوان به کمک‌مان آمدند

از او می‌پرسم که برای پخت 2 هزار دیزی چند نفر باید همکاری کنند که می‌گوید: «همان‌طور که می‌دانید، پخت دیزی، آماده‌کردن مواد موردنیازش، تقسیم آن ها در ظرف‌های سفالی، پیگیری خریدها و یک سری امور دیگر، زمانبر است و نیاز به افرادی دارد که پای کار باشند. امسال نوجوانان و جوانان زیادی به کمک ما آمدند و بیش از 80 نفر با ما برای آماده‌سازی، شستن ظرف‌ها، پختن دیزی و ... همراهی و در این امر خیر مشارکت کردند».

 

 

سس مخصوصی از مشهد به دیزی‌های‌مان اضافه می‌کنیم

حالا ساعت 5 بعدازظهر شده و دیزی‌ها تقریبا پخته شدند. «شرف‌الدینی» درباره مرحله بعدی و سسی که به دیزی‌ها اضافه می‌شود، می‌گوید: «سپس یک سسی آماده کردیم که روی دیزی‌ها می‌ریزیم و به آن اضافه می‌کنیم که طعم بی‌نظیر و دلچسبی به آن‌ها می‌بخشد. اتفاقا این سس را بچه‌ها در سفری که به مشهد برای زیارت آمدند، یاد گرفتند. بچه‌ها به یک دیزی فروشی می‌روند که غذایش خیلی خوشمزه بوده، از آشپز همان‌جا تحقیق و سوال می‌کنند تا دستور آماده کردن آن را یاد بگیرند. تقریبا 16 رقم ادویه است که باید با هم مخلوط شود تا این سس به عنوان چاشنی آماده شود و سپس به دیزی اضافه کنیم. در مرحله بعدی، آن ادویه‌ها با رب به درون ظروف سفالی ریخته شده و اگر باز هم دیزی مانده که آب نیاز داشته باشد، آن را اضافه می‌کنند. دوباره در فرها و دیگ‌ها را می‌بندند، نیم ساعت تا یک ساعت می‌جوشد تا جا بیفتد. ساعت 8 شب این دیزی‌ها آماده می‌شود تا بین عزاداران حسینی توزیع شود».

 

از ساعت 5 صبح شروع به کار می‌کنیم

از «شرف‌الدینی» می‌پرسم که پخت این دیزی‌ها چند ساعت طول می‌کشد و از چه ساعتی، مشغول کار می‌شوند که می‌گوید: «این دیزی‌ها که تقریبا تعدادشان 2هزارتاست، هر شب در دهه اول محرم باید طبخ و بین عزاداران توزیع شود. بنابراین در 10 روز اول محرم، صبح‌ها از ساعت 5 صبح، این کار یعنی پخت دیزی و آماده کردن مواد لازمش آغاز می‌شود. ابتدا خانم‌ها ظرف‌های دیزی را می‌شویند تا برای پخت دوباره این غذای نذری آماده شود. سپس آقایان می‌روند و ظرف‌های دیزی را از آشپزخانه به داخل محوطه می‌آورند و روی زمین در سبدهای مخصوص پخش می‌کنند. سپس یک سری نوجوان و جوان می‌آیند، گوجه، سیب‌زمینی، لوبیا، جو و ... را آماده می‌کنند. در ادامه، همه مشغول تقسیم مواد در ظروف دیزی می‌شوند. ساعت 10 صبح، قصاب می‌آید و گوشت‌هایی که از شب قبل آماده شده است، به اندازه مناسب برای قرار گرفتن در ظروف دیزی، تکه‌تکه می‌کند. او برای هر دیزی بین 80 تا 90 گرم گوشت به داخل ظرف‌های سفالی اضافه می‌کند. در مرحله بعدی، این دیزی‌ها در سبد گذاشته شده و به داخل فرها منتقل می‌شود و در آن‌جا چیده می‌شود. وقتی دیزی‌ها در فر چیده شد، بچه‌ها تک تک آن‌ها را بررسی می‌کنند که اگر یک دیزی موادش کم است، آب بیشتری نیاز دارد یا .... آن را اضافه ‌کنند. سپس در دیگ‌ها را می‌بندند و از ساعت 11 ظهر تا 5 بعدازظهر این دیزی‌ها و مواد آن یعنی گوشت و لوبیا و ... پخته می‌شود».

 

هر شب 700تا دیزی بین نیازمندان توزیع می‌کنیم

او درباره نحوه توزیع این 2 هزار دیزی نذری می‌گوید: «ظرفیت حسینیه ما که بغل محل طبخ دیزی‌هاست، در حال حاضر زیاد نیست و فقط 900 تا 950 نفر در آن جا می‌توانند حضور داشته باشند. البته امیدوارم که چندتا بانی پیدا شود که بتوانیم زمین‌های کنار آن را بخریم تا فضای بیشتری برای عزاداری داشته باشیم و  بتوانیم از افراد بیشتری در این‌جا و در دهه اول محرم پذیرایی کنیم. ما تقریبا هر شب 1700 تا 1800 دیزی آماده می‌کنیم که هزار تا از آن‌ها در هیئت بعد از پایان مراسم پخش می‌شود. یک تعدادی تقریبا نزدیک به 700 تا اضافه می‌آید که قبل از شروع مراسم، آن‌ها را به در خانه‌های نیازمندان شهر و پیرمردها و پیرزن‌هایی می‌بریم که توانایی جسمی شرکت در چنین مراسمی را ندارند یا مشکلاتی دارند و .... همچنین بین افرادی که تازه صاحب فرزند شدند هم تعدادی از این دیزی‌ها توزیع می‌شود. یک گروهی داریم که قبل از شروع مراسم هیئت، هر شب این دیزی‌ها را بین افرادی که اشاره کردم، پخش می‌کنند. بنابراین شبی هفتصدتا دیزی هم این‌جوری در میبد پخش می‌کنیم که مورد استقبال اهالی هم قرار گرفته است».

 

همه هزینه‌های دیزی‌ها بانی دارد

از او درباره مواد مورد نیاز 2 هزار دیزی می‌پرسم و این‌که هزینه‌هایش را چطور تامین می‌کنند که او می‌گوید: «برای پخت 2 هزار دیزی، تقریبا 120 تا 130 کیلوگرم گوشت مورد نیاز است که هر شب برای طبخ استفاده می‌شود. مثلا جو پرک 3 کیلو، نخود شبی 10 کیلو تقریبا و ... برای پخت 2هزار دیزی نیاز است. گوشت مورد نیاز این دیزی‌ها، 8 یا ٩ گوسفند لازم دارد که شب قبل از پخت باید گوشت آن آماده شود. درباره هزینه‌هایش هم باید بگویم که تقریبا همه موادش بانی دارد و از محل نذورات مردم است که همه از اهالی شهر میبد و بچه‌های هیئت و محل خودمان هستند».

 

مردم می‌گویند که متفاوت‌ترین نذری کشور را می‌دهیم

در چند سال اخیر ویدئوها و تصاویر زیادی از توزیع دیزی نذری در یزد در فضای مجازی پخش و پربازدید شده است. او درباره واکنش‌ها در شبکه های‌اجتماعی به این نذری متفاوت می‌گوید: «بله، بسیاری از کاربران فضای مجازی و مردم، بارها به ما گفتند که دیزی میبد، متفاوت‌ترین نذری در کشور است و خیلی از این اتفاق استقبال و ما را بابت این تصمیم، تحسین کردند. در چند وقت اخیر هم از بسیاری از جاها مانند صداوسیما و ... برای تهیه گزارش آمدند و افراد زیادی هم از رسانه‌های مختلف مکتوب و آنلاین به این‌جا آمدند و در خدمت‌شان بودیم. امیدوارم که این نذری، این تلاش‌ها و این عزاداری‌ها که همه‌اش به عشق امام حسین(ع) است، مقبول ایشان واقع شود و ما هم بتوانیم قدم‌های بیشتری در مسیر اعتلای فرهنگ عاشورایی برداریم».

سید مصطفی صابری-

 «درون و بیرون 2» هنوز درحال اکران است و دو رکورد بزرگ را شکسته؛ اول این‌که تا این‌جا با فروش یک میلیارد و 400 میلیون دلار، پرفروش‌ترین فیلم سال 2024 شده و روند فروشش ادامه هم دارد. دوم این‌که رکورد سریع‌ترین فروش یک میلیارد دلاری را در دنیای پویانمایی‌ها زد. اثری که ادامه «درون و بیرون» محصول سال 2015 است، همان که هم اسکار بهترین پویانمایی را تصاحب کرد، هم به اولین و تنها پویانمایی تاریخ که فیلم‎نامه‌اش به جمع نامزدهای اسکار راه یافت، تبدیل شد. موفقیتی بی‌نظیر که ساخت ادامه‌ای برای آن را دشوار و پرریسک می‌کرد، اما این اتفاق چنان با حوصله، ظرافت و توجه به جزئیات فرمی و محتوایی افتاد که نتیجه‌اش دستاوردهای بزرگی است که قسمت دوم داشته. فروش بالا و بحث‌های مختلفی که حول محتوای قسمت دوم مطرح می‌شود، نشان دهنده این است که خاطره خوب قسمت اول دوباره تکرار شده و باز هم با اثری تامل‌برانگیز و در عین‌حال سرگرم‌کننده طرف هستیم که در ادامه بیشتر بررسی‌اش می‌کنیم.

مهدی حسن زاده

سید خلیل سجادپور- جوان 28 ساله ای که به اتهام قتل برادرزنش در مشهد دستگیر شده است روز گذشته در اولین جلسه بازپرسی مدعی شد دعوت تلفنی از مادرم ،زمینه این جنایت جنجالی را فراهم کرد.
به گزارش اختصاصی روزنامه خراسان، متهم این پرونده جنایی که «رضا-ک»نام دارد بعدازظهر یازدهم خرداد گذشته و در پی نزاعی خانوادگی،برادرزن 22ساله اش را با ضربات چاقو مجروح کرد و از صحنه حادثه گریخت اما روز بعد با مرگ «مرتضی-ص» در بیمارستان شهید هاشمی نژاد مشهد،جسد وی به پزشکی قانونی انتقال یافت و جواز دفن در حالی صادر شد که هیچ گزارش رسمی از سوی مراکز انتظامی، بیمارستان و حتی پزشکی قانونی به قاضی ویژه قتل عمد اعلام نشده بود!
مدتی بعد پدر مقتول با یک برگ مرجوعه قضایی به شعبه208 دادسرای عمومی وانقلاب مشهد مراجعه کرد و خواستار دستگیری متهم به قتل فرزندش شد. قاضی دکتر صادق صفری که با تعجب به اظهارات مرد میان سال گوش می داد در تماسی تلفنی با پزشکی قانونی از رئیس سالن تشریح خواست ماجرای جنایت مورد ادعای شاکی را بررسی کند. طولی نکشید که مشخص شد «مرتضی-ص»با ضربه چاقو به قتل رسیده و جسد او نیز به خانواده اش تحویل شده است اما هیچ گونه گزارشی از صحنه قتل وجود ندارد!
گزارش روزنامه خراسان حاکی است از سوی دیگر با توجه به اهمیت و حساسیت ماجرا وبا صدور دستورات محرمانه ای از سوی قاضی ویژه قتل عمد مشهد،گروه زبده ای از کارآگاهان پلیس آگاهی وارد عمل شدند و با شیوه های فنی وتخصصی به ردزنی های اطلاعاتی پرداختند به طوری که عرصه بر متهم به قتل فراری تنگ شد  وتصمیم گرفت تا خود را تسلیم قانون کند که دستبندهای آهنین بر دستانش گره خورد.
این گونه بود که متهم این جنایت جنجالی صبح روز گذشته مقابل میز عدالت ایستاد و به سوالات قضایی پاسخ داد.متهم 28ساله در حالی با صراحت قتل برادرزنش را پذیرفت که درباره این جنایت تکان دهنده گفت:آن روز ساعت 12 ظهر از خواب بیدار شدم و بعد از مدتی به مادرم زنگ زدم،در این گفت و گوی تلفنی به مادرم گفتم سمت ما نمی آیی؟!که مادرم پاسخ منفی داد! ولی همسرم که این جمله را شنید خطاب به من گفت:چیه!باز مادرت می خواهد بیاید! به او گفتم مادر وپدرت هر روز این جا هستند و برادرت هم هر روز به خانه ما می آید!حالا چرا نباید مادر من به خانه ام بیاید!...
«رضا-ک»ادامه داد:به همین خاطر مشاجره ای بین ما شروع شد و من هم با مادرزنم تماس گرفتم تا بیاید و همسرم را نصیحت کند!از سوی دیگر هم به مادر خودم زنگ زدم تا او هم بیاید و مشکل را حل کند! هنوز 10دقیقه از این ماجرا نگذشته بود که مادرزنم به همراه پسرش به خانه ما آمدند، وقتی در حیاط را باز کردم مرتضی سرو صدا به راه انداخت و مدعی شد که تو خواهرم را کتک زده ای ! و در همین حال فحاشی می کرد. من هم با چاقو یک ضربه به شانه اش زدم که برود تا من با مادرزنم صحبت کنم! ولی او از روی موتورسیکلت پایین آمد و با کله به دماغم کوبید. در حالی که من گیج شده بودم او قصد داشت تا چاقو را از من بگیرد که دیگر نفهمیدم چه شد و در میان کشمکش ها ،ضرباتی با چاقو زدم که ناگهان نقش بر زمین شد.سریع متکا و روسری زنم را آوردم که از خونریزی جلوگیری کنم و سپس با اورژانس تماس گرفتم. در همین حال مادرزنم فریاد می زد پسرم را کشتی! من هم هراسان و وحشت زده فقط می گفتم غلط کردم!نفهمیدم!...
دیگر چاره ای نداشتم به خاطر نوزاد تازه متولد شده ام نگران بودم که سوار موتورسیکلت مرتضی شدم و از آن جا فرار کردم، چون خیلی ترسیده بودم.
چاقو را از کجا برداشتی؟چاقو را قبلا از جمعه بازار خریده بودم و داخل خانه بود.
فرد دیگری هم در محل درگیری چاقو داشت؟نه! هیچ کس چاقو به همراه نداشت ولی من قرص متادون خورده بودم و در حال خودم نبودم.
مگر همسر شما به خانواده اش گفته بود که شما او را کتک زده اید؟پدرزنم در تماس تلفنی من فکرکرده بود من دخترش را زده ام!
بعد از قتل چاقو را چه کار کردید؟در انتهای کوچه محل زندگی ما یک کارواش بود که من چاقو را درون سطل زباله آن جا انداختم و بعد هم به کارگران آن جا گفتم با موتورسیکلت زمین خورده ام و با این بهانه دست ها و لباس هایم را آن جا تمیز کردم!
چرا از چاقو استفاده کردید؟من قصد کشتن او را نداشتم فقط زدم که مرا رها کند و از آن جا برود!
بنا برگزارش اختصاصی روزنامه خراسان ،با اعتراف صریح متهم به ارتکاب جنایت ،وی با دستور قاضی دکتر صادق صفری ،در اختیار کارآگاهان پلیس آگاهی مشهد قرارگرفت تا زوایای پنهان این جنایت جنجالی مورد واکاوی قرارگیرد که به نام «مادرشوهر»گره خورده است!

حدود 3 درصد از افراد جامعه را افراد دچار کم توانی ذهنی تشکیل می‌دهند. به دلیل دشواری تشخیص دقیق کم توانی ذهنی و دامنه گسترده آن، در کشور ما آمار دقیقی از میزان این افراد توسط سازمان بهزیستی و توان‌بخشی منتشر نشده است. عواملی مانند ازدواج‌های فامیلی، ضربه به جنین در دوران حاملگی، برخی عفونت‌ها و مسمومیت‌ها، قرار گرفتن در معرض اشعه ایکس، سن بارداری بالای 35 سال و مصرف الکل در بروز کم توانی ذهنی در کودکان موثر است. علاوه بر این بیهوشی طولانی مدت مادر، اشکال در تنفس هنگام تولد، تولد زودرس، ضربه به سر نوزاد هنگام زایمان و ... می‌تواند از عوامل دیگر این مشکل  محسوب شود. 21 جولای روز جهانی حمایت از کم‌توانان ذهنی است. به همین مناسبت تصمیم گرفتیم مطلبی را در این مورد نوشته و گامی در جهت آگاه‌سازی جامعه برای برخورد بهتر با آن‌ها برداریم. بنابراین به رایج‌ترین رفتارهای اشتباه با کم‌توانان ذهنی اشاره خواهیم کرد.

1 انکار ناتوانی‌شان به‌جای درمان